EL ORIGEN
blanco de oveja
ACERCA DEL QUESO
Características
Aspecto
Contenido de ejemplo: queso fresco de forma cilindrica, color blanco uniforme.
Base
Contenido de ejemplo: elaborado con leche de oveja.
Pasta
Contenido de ejemplo: firme y suave, de sabor delicado con notas lacteas caracteristicas de la leche ovina.
Corteza
Contenido de ejemplo: natural y fina, propia de los quesos frescos de oveja.
Comienzo de maduracion
Queso fresco de textura suave y sabor delicado, apenas curado.
Media maduracion
Desarrolla una corteza fina, con sabor mas pronunciado y textura ligeramente mas firme.
Maduracion completa
Queso maduro, de sabor intenso y textura firme, con notas marcadas propias de la leche de oveja.
MARIDAJE Y USOS
Gastronomía
Sobre como conservarlo
Contenido de ejemplo: mantene el queso refrigerado entre 2 grados C y 8 grados C, envuelto en papel especial para quesos o film, evitando el contacto directo con otros alimentos de olor fuerte.
Sobre su duracion
Contenido de ejemplo: se conserva correctamente durante aproximadamente 3 a 4 semanas desde su elaboracion, refrigerado.
Sobre como cocinarlos
Contenido de ejemplo: lleva a temperatura ambiente unos 20-30 minutos antes de servir para resaltar su sabor y aroma.
Sobre como combinarlo con tus vinos
Contenido de ejemplo: marida bien con blancos frescos o espumantes secos.
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