Blanco de Cabral

EL ORIGEN

Blanco de Cabral

Nuestra Fábrica está situada en el corazón de la Provincia de Córdoba, en un pintoresco pueblito de 2500 habitantes, llamado Arroyo Cabral.

En este lugar; por la corriente inmigratoria de italianos, franceses y suizos, con excelentes pasturas; fruto de los campos que se nutren de las aguas cristalinas del arroyo San José, se produce leche con cualidades excepcionales para la fabricación de éstos productos.

Respondiendo a ello y en ocasión de cumplir nuestro Pueblo 120 años desde su fundación, es que decidimos dedicarle éste queso.

Entonces humildemente dedicado a Nuestro Pueblo, va para Ustedes El Queso Blanco de Cabral.

ACERCA DEL QUESO

Características

Aspecto

Pasta cremosa con una nota visible de cenizas de algarrobo en su interior.

Base

Queso de pasta blanda.

Pasta

Cremosa y suave, con el toque distintivo de las cenizas de algarrobo que le da su particular sabor.

Corteza

Natural y fina, tipica de los quesos blandos madurados.

-	Cantidad por porción	% VD (*)
Valor energético	98 kcal = 344 kj	5
Carbohidratos	0,00 g	0
Proteínas	5,9 g	8
Grasas totales	8,3 g	15
Grasas saturadas	5 g	23
Grasas trans	0,00 g	(-)
Fibra Alimentaria	0,00 g	(-)
Sodio	169 mg	7
Calcio	104 mg	10
Vitamina A	96 ug	16

Comienzo de maduracion

Queso fresco de textura firme y sabor suave.

Media maduracion

Comienza a desarrollar un sabor mas pronunciado.

Maduracion completa

Queso maduro, de sabor intenso y textura cremosa.

MARIDAJE Y USOS

Gastronomía

Merida bien con vinos blancos y es un acompañante perfecto para frutas como uvas e higos y frutos secos en general.

Sobre como conservarlo

Contenido de ejemplo: mantene el queso refrigerado entre 2 grados C y 8 grados C, envuelto en papel especial para quesos o film, evitando el contacto directo con otros alimentos de olor fuerte.

Sobre su duracion

Contenido de ejemplo: se conserva correctamente durante aproximadamente 3 a 4 semanas desde su elaboracion, refrigerado.

Sobre como cocinarlos

Contenido de ejemplo: lleva a temperatura ambiente unos 20-30 minutos antes de servir para resaltar su sabor y aroma.

Sobre como combinarlo con tus vinos

Contenido de ejemplo: marida bien con blancos con cuerpo.

Imagen	Nombre	Descripción
	Horma	1 kg.

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