Una vez que los difíciles años de la guerra habían terminado, la población francesa aspiraba a encontrar el placer de nuevo en el consumo de productos de alta calidad. Después de cinco años de investigación, Jean-Noël Bongrain presentó al mundo el Queso Capricho “Caprice des Dieux”,  un queso de pasta blanda único, con elementos claramente diferenciales a los demás quesos que ya se comercializaban en la época. Lanzado oficialmente en 1956, que era – y sigue siendo – el más refinado de los quesos.

Es el primer queso francés en ser producido en una forma oval que rompía la uniformidad de las cajas circulares y cuadradas que llenaban los estantes lácteos, éste manjar en forma de rombo ofreció una textura única suave que la distinguía de otros quesos, que eran demasiado seco o demasiado madura.

En 1964, la gloria llegó también a nivel nacional. El Ministro de Agricultura presentó Jean-Noël Bongrain con la Copa de Oro de mejor gusto francés (“Bon Goût Français”) por su creación. Más tarde, mientras que el movimiento de los consumidores estaba experimentando su época dorada con 50 millones de consumidores, Caprice des Dieux fue uno de los primeros en indicar el Best-Antes de la fecha de su fabricación. Con los años, se convirtió poco a poco en una parte de la vida francesa.